山P

ツキジ・ダイアリー

どうも、山川です! 日に日に寒さが増してますが、皆様、体調崩されてませんか?僕の地元・新潟は寒波襲来で大変なことになってるみたいです。。 さて、昨日は朝からおせちの買い出しに築地へ。築地市場は場内・場外とありますが、場内へ入るのは実は初めて…

ポティロン・ダイアリー

どうも、山川です。2回目のブログでございます。ポティロン… 日本で言う南瓜。 フランス語はまだまだ未知の領域な僕。 聞き慣れない野菜の名前が出ては、キッチンで一人あたふたしております。 シェフ「〇〇取って」 僕「はい!‥‥えっ、ハイっ!?」…日々精…

初めまして・ダイアリー

初めまして。オゥ レギュームのNEWスタッフ・山P(仮)こと、“山川“と申します。初・ブログです。ちょっとしたキッカケでこのお店と出会い、 働き始めて早3週間‥ 毎日のようにシェフに怒鳴られ、マダムに癒され、大西さんにドヤされ、嵐のような日々ですが、…