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4月9日(火)はマヴィさんのイベントのお手伝いです♪

マダムです♪今週末は新宿でオーガニックフェスタが開催中です! 生産者さんも多数来日されています。 http://www.mavie.jp/15th/organicfesta.htmlマヴィさんは、赤坂店&新高円寺店&ナチュラレッサ麻布店にて 生産者さんとのランチ会を企画。 うちは赤坂店…

シェフの近況♪

マダムです♪今シェフはこんなことも一生懸命やっています。「業界初、医師・管理栄養士・飲食店経営者による意見交換会開催」 http://www.ss-foodlabo.com/news/news_detail.php?id=327健康に配慮した意識の高いシェフのネットワーク作り? 今ブームの「糖質…

オーガニックスーパーにて♪

マダムです♪ オーガニックスーパー「ダウントゥーアース」に行きました。 シリアル、グラノーラ、ドライフルーツ、パスタに小麦粉等が量り売り! ピーナッツがペースト売りになるサーバーまでありびっくりしました。合理的。 種類がありすぎて途方に暮れるシ…

シェフがいきなりごめんなさい(>_<)

マダムです♪ シェフがいきなりのUP、読んでくださっている方は何?でしたね(>_ 説明が足らず申し訳ありません! お正月明け(怒涛の閉店作業を終え)ご褒美&今後の人生の作戦会議をするべく、約1週間のハワイ旅行中です! 無職な私達はコンドミニアムで…

オゥ レギューム閉店(移転予定)のおしらせ

<オゥ レギュームとご縁があった皆さまへ>急なお知らせになってしまい本当に申し訳ございません! 12月いっぱいで閉店(駒込周辺移転予定)することになりました! 皆さまには大変お世話になり、感謝しております! お店の契約更新を前に、今後の人生を…

初夏メニュー降臨(笑)

マダムです♪ 6月は全体的にディナーがひまです(笑) ※ランチは7月に近所の大会社が移転するので、毎日忙しいです♪でも、いらしたお客様はラッキーで、初夏のラインナップメニューになっていて、めっちゃ美味しそう(笑)焼きとうもろこしのスープ、桃とお魚…

カレーライスにはフレンチドレッシング♪

マダムです♪ 今日のまかないはシェフの好みのスパイシーカレー♪ お芋やお肉ゴロゴロした家庭的カレーが苦手なシェフが作るカレーはフルーティーでサラサラで辛い!お子様Kじろうは「頭がかゆい(>_ そしてカレーには自家製ドレッシングでも、フレンチドレッ…

今日のまかないはパンサラダ♪

マダムです♪ 皆さん帰宅は大丈夫でしたか? 今日はとても蒸し暑く、悔しいことに店もクーラー(ドライですが)をかけてしまいました(>_ こんな食欲が落ちる時、まかないは麺類かオゥレギューム特製パンサラダです! ランチのサラダのあまりをたくさん混ぜる…

23才、Kじろうです!よろしく(o^-')b

マダムです♪ 2月からずっとシェフ一人でキッチンをまわしていて、皆さまにはご心配をおかけしておりました(>_ 現在まだ3ヶ月程は見習いですが、23才の男子スタッフが新潟から引っ越して働いてくれています。(それにしても新潟、縁がある!) 23才、Kじろ…

梅酒作ります♪シェフが(笑)

マダムです♪ 梅届きました〜o(^-^)o 早速漬けます。シェフが(笑)うちは余ってるお酒色々入れちゃうから味が毎年違うんですよ〜乞うご期待! ちなみに去年のはあと残り1本!お早めに♪6月のディナーは、(水曜、金曜以外は特に)空いています。 いつもより…

これお花が咲くのかな?

マダムです♪ 今お店の入口エレベーター近くに置いてある大きな鉢植え、実は地下にあったお店の開店祝い(笑) 地下のお店が閉めた後、(まぁ閉める前からずっと)放置されてしまっていたのを、ついでにお水あげていました。 うん、君に何の落ち度はないぞと…

ウォーキング&ランチイベント共催のご案内♪

マダムです♪ 下記イベントに賛同中。ご興味ある方は是非! 土曜日は貸し切りになります。 ■日時 6月16日(土)10:00〜15:00 代々木公園 原宿門に10時集合。 ■当日の流れ 10:00 ウォーキングガイダンス・ストレッチ 10:30 快適ウォーキング 約4km 13:00 ラン…

ニョロニョロギモーブ♪

マダムです♪ ギモーブとはフランス語でマシュマロ。 自家製マシュマロづくりに凝っているシェフ。 やっぱり出来立ての自家製はフニフニと美味しいのですが、可哀相なのはカット係に任命されたライオン。。出来上がると粉まみれでカットしてます(笑) 負ける…

金環日食見ました!

マダムです♪ シェフも起こして見せました(笑)

冷前菜はホワイト&グリーン&ソバージュ(野生)アスパラガス3種!

マダムです♪ 今日はヘルプにて激写(笑)いつも、まかない写真ばかりなので。。(汗) 冷前菜はホワイト&グリーン&ソバージュ(野生)アスパラガス3種使っていました。 温前菜には空豆、えんどう豆、ラタトゥイユに花ズッキーニに海老とサーモンのムース…

元気がでる料理を作る人

マダムです♪ 常々「美味しいものを作れる人はたくさんいるけど、元気がでるものを作れる人はそうはいない」と思っていて、うちのシェフはその中に入っていると手前味噌ながら確信しています。昨日も満席フル回転ランチ営業の後、山ほどの仕込み(カボチャポ…

まかない)豚肩ロース塩麹漬け&母ライオンからの山の幸♪

マダムです♪ 昨日のまかないは母ライオンからの山の幸が届き、幸せ大満足まかない。 母ライオン感謝〜(^0^)/隠れていますが、ご飯も雑穀米に蕗(ふき)を茹でて刻んだものを混ぜて香りよし〜。難点はお腹いっぱいで動けなくなる。。(>_

サプライズ!

マダムです♪ 明日、13日は私とライオンの誕生日〜!(10才差) ファミリーなお客様からサプライズプレゼント〜(^0^)/濃厚チーズケーキ&天然酵母のよもぎパン&バケットチーズケーキありがたくライオンと頂きました! パンは休日の癒しに頂きます、嬉しい〜(…

これな〜んだ!

マダムです♪ 連休明けUP遅れごめんなさい(>_<)休みボケです(笑) 突然ですが下の画像は何でしょうか? かなり小さいお花!正解は。。ディル(ハーブ)のお花でした〜!線香花火のような、ネギ坊主のような、かわいいフォルム♪自然の造形は仕事が細かい!

花ズッキーニ&GWのお知らせ♪

マダムです♪ GWスタート!今年は5月1日、2日お休みを頂き、大型連休を頂いてしまいます(>_ 連休明け、5月7日(月)ランチから営業します♪ 皆さまにお会いできるのを楽しみにしています!★先日のパーティーに登場! 「花ズッキーニのエビ詰め、筍と春のお豆…

定番まかない、お好み焼き♪

マダムです♪ 昨日のまかないはお好み焼き〜(笑) いつもはお皿だけですが、シェフ毎激写! 夜遅くまでお腹が減りません(笑)

ご注文でたまには肉食系♪

マダムです♪なんだか暑かったり涼しかったりの毎日ですね、皆さん体調くずされませんように(^0^)/ さて、うちは野菜が主役のレストランですがワインのお持ち込みができるので肉食系リクエストが入ることも多いです。もちろん全体的にはお野菜たっぷりですが…

ご縁に感謝♪

マダムです♪ お客様から「紹介しておいたよ〜」といただきました。 うちはワインのお持ち込みができるので、そこからご縁が広がることも多くありがたいです! (お会いできないクラスの方もしばしばです) しかし、新聞見開き半分の記事なんてすごい〜w(゜o…

こごみを頂きました♪

マダムです♪ UP遅れました〜お客さまから美味しそうな「こごみ」を頂きました!今日ディナーヘルプした時に「筍のリゾット」の上に筍のグリルとフキノトウとこごみがフリットで乗っていたのに、写真取り忘れました(>_ ライオンが撮っているそうなのでUP…

冷し中華はじめました!(まかないですけど♪)

マダムです♪冷し中華はじめました〜(笑)温かくなり今日のまかないは冷し中華に。昔の恋人に再会したような懐かしい感じ?(笑)あと、今日のご褒美♪ お客様から「まこバッチ」頂いちゃいました〜〜嬉しい(T_T)女の子なのに王子様のようです(笑)りりしい…

春のまかないパスタ♪

マダムです♪ 昨日のまかないは豪華2種パスタ〜新潟からのキャベツは芯が美味しい(o^〜^o) 鯖と鮭なトマトソースはパンに合う。。まかない作ってくれた後のシェフはライオンにいばる(笑) 「ナポレオンパイ買ってこ〜い!焼きそばパンじゃねぇぞ!」リアル…

加速装置使った?(009古っ!)

マダムです♪ シェフはとっても手が早く!(女性にも?嘘うそ、トゥーシャイです) 先日一緒に文旦をむいたら、私が1玉むく間にシェフ4玉(>_ 私のほうが丁寧で仕上がりが綺麗。。という訳ではない(笑)トホホ。

冬休みだった新潟から野菜が到着♪

マダムです♪この前UPしたばかりと思っていたのに、もう4日、びっくり&ごめんなさい(>_<) 今日は2つ。1)日本GEさんから赤坂ヘルシーランチ洋食部門1位(実は2年連続)の表彰をしていただきました♪ 自分達の食べたいものを出しているだけですが、認…

隠れファン多し!ミネストローネ♪

マダムです♪今日のランチから1枚。野菜と塩と水だけのミネストローネ。クスクスとグリル野菜で見た目より食べ応えのある一品。シンプル イズ ベストの典型のような大好きなお料理ですo(^-^)o (もう1枚)シェフはまず綺麗にしないと仕込みに取り掛かれない…

用務員さん、またの名をシェフ♪

マダムです♪ うちの用務員さんがお手洗いのタイルを夜なべして貼ってくれました(笑)