5日目続き。

そういえばウクレレの講師は外国人でした。 非常に丁寧でゆっくりレッスンなので英語がわからない僕でも90%理解出来ます。 因みにパシフィックビーチホテル内デューク島袋さんの弟のウクレレ店で毎日16時から無料でレッスンしてます。 夕食後部屋の備え…

オーガニックスーパーにて♪

マダムです♪ オーガニックスーパー「ダウントゥーアース」に行きました。 シリアル、グラノーラ、ドライフルーツ、パスタに小麦粉等が量り売り! ピーナッツがペースト売りになるサーバーまでありびっくりしました。合理的。 種類がありすぎて途方に暮れるシ…

5日目

朝目覚めると奥さんが既にビーチヨガに出かけていてチビ達も寝ている様子、とっても爽やかな朝だったのでランニングシューズを履いてビーチ沿いの舗装路を散歩がてら軽いランニング。 8時前だっていうのに人が結構出ていて走るのが少し難、 やはりランニン…

4日目のハワイ

やっぱハワイは早起きして…、と思うのだが、1月2月の冬は日の出が遅く。 7時過ぎないと街が起きない。 今日はゆっくり目覚めてのんびり朝食用意、何故か4人バラバラの朝食、チビはご飯と味噌汁、ヤロウはカップ麺、カミさんは豆腐スムージー、僕はアサイ…

3日目前半

前日のハードウォーキングが身体にこたえたのか、6時に目覚めたけどみんな少しお疲れの様子。 アサイー、マンゴージュース、バナナ、ヨーグルトをミキシング。グラノーラをたっぷり入れてアサイーボウルのロウな朝食と、ベーコン、タマゴ、お芋のオープンサ…

3日目後半、チャイナタウンから。

でも、本当は食べたかった飲茶。 何とか入り込める余地がないか思案しながら策を練って調査しましたが、あの中華式秩序のない待ち方が理解できず、あえなく諦めました。 ハワイの飲茶は大好きで、だだっ広い食堂にあの機内食の様なホットワゴンが回って来て…

シェフがいきなりごめんなさい(>_<)

マダムです♪ シェフがいきなりのUP、読んでくださっている方は何?でしたね(>_ 説明が足らず申し訳ありません! お正月明け(怒涛の閉店作業を終え)ご褒美&今後の人生の作戦会議をするべく、約1週間のハワイ旅行中です! 無職な私達はコンドミニアムで…

出発から初日

成田発が夜の7時半と言う事もあって荷作りも体調も余裕を持っての出発。 ホノルルの空港からワイキキのアストンまでタクシーで移動する事にしたが、朝8時前後2時間は大渋滞(ー ー;)。 予想外に早くチェックインさせてくれたのは助かった。 軽く部屋を段取…

ハワイ2日目。

いきなり朝寝坊~_~; 目を覚ましたのは朝7時、 急いで支度を整えて、いざダイヤモンドヘッド裏側のKCCマーケットにトローリーで急行。 オーガニック野菜やローフード、有名なグリーントマトフライやハワイアンハニー、ベトナムフォー何かを食べて見て回り、 …

Facebookで晶子さんの写真をチェック

FacebookfacebookFacebookで晶子さんの写真をチェックFacebookに登録すると、友達の写真や動画や近況を見たり、メッセージを交換したり、さまざまな形で友達とつながることができます。Facebookで晶子さんと交流しましょうこのメッセージはacm3gwfiwa@d.hate…

片付けてしんみり。

元マダムです♪(笑) 片付けの最終日、搬出後の最後に二人で掃除しながら、やっと「あぁこうやってここを掃除することもないんだな〜」とじーんときてしまいました。 営業中、私達はまだ年末のお節や年始の片付けに頭がいっぱい&気力体力の限界との戦い途中…

ありがとうございました!

マダムです♪ オゥレギュームは12月31日をもちまして閉店させていただきました。 約10年にわたるご愛顧、本当にありがとうございました! 無事お節も終了!皆さまに温かいお言葉をたくさんいただけた最後となりました。 赤坂ではたくさんの出会いがありました…

今年のお節は重い!(笑)

マダムです♪ 今年のお節は例年にまして詰め詰めで、美味しそう〜重い!(笑) 上は野菜たっぷりで下は鴨に黄金豚に大山鶏の八幡巻きがっつり! ワインにも日本酒にも合う仕上がりになりました♪ 明日が引き渡し&配達のピークです、アミノ酸飲んで頑張りま〜…

素敵なプレゼント♪

マダムです♪ 昨日、Eさんといううちの影のオーナーと呼ばれる男性(笑)から素敵なお花を頂きました!スッゴく素敵なアレンジメント!「こんなに惜しまれて閉まる店はなかなかないよ」と温かいメッセージ付き。見た目と違い(笑)とっても繊細な方で、私達…

Noel.2012 -2

またまたマダムです♪ メイン「岩手和牛(A4クラス)のロースト カラフルな根菜 まろやかなトマトソース&フォアグラのソース」 デザート「チョコレートスフレ ごぼうのチップ&アイス ビーツのチップ&葉&ソース&コンポートを散らして」シンプルだけど原価…

Noel2012

マダムです♪ Noel.2012 前菜2品UPしますp(^^)q 「ずわい蟹とちりめんキャベツのミルフィーユ、ワタリガニのソース」 「山形舟形ジャンボブラウンマッシュルーム、うさぎ肉ミンチ詰め焼き、トリュフとポルチーニのソース」 営業はあと4日となりました。お…

満席となりました!

【オゥレギュームからのお知らせ】 おかげ様で、年内の営業はランチ、ディナーともに満席となりました! 一旦ご予約の受付を終了させていただきます。キャンセル待ちご相談下さいませ。 和洋折衷のお節(二段重3〜4人前、16000円、リピート割1000円)はまだ…

本日貸し切りでした♪

マダムです♪ 今日は定休日ですが、貸し切りの臨時営業でした! 珍しい「樽ワイン」のお持ち込みです。 粋な方々で、残ったワインごと下さいました。 そして、ワインはヨセフ・ドルーアン! 私達も開店の2003年発注した樽が男子トイレに飾ってあります。 認知…

モンドール用意しました♪

連投失礼、マダムです♪ ボジョレーなんで季節のフロマージュ、モンドールご用意しました〜! とろっとろの食感にうっとりしてくださ〜い(笑) ■ボジョレーフェア11/15(木)〜21(水) ボジョレーグラスワイン付き5500円! 豚足のテリーヌ柚子胡椒 アッシュ…

煮込みと言っても♪

マダムです♪ 温かい煮込み料理にそそられる季節になってきました。 煮込みと説明するとき、ビーフシチューみたいなイメージにならないかな〜と心配しながらなんですが、うちのはこんな感じで野菜もしっかり存在感だしてますので、是非ともチャレンジを♪ 繊細…

■ボジョレーフェア11/15(木)〜21(水)

■ボジョレーフェア11/15(木)〜21(水) ボジョレーグラスワイン付き5500円! 豚足のテリーヌ柚子胡椒/アッシュパルマンティエ(お芋とお肉二層グラタン)/越の黄金豚のロースト、鴨のソースのパスタ添え/林檎のケーキ、ハチミツのアイスな感じ(笑) 予約…

ランチ定休日を使って床のワックス掛けをしました♪

今日はお天気&いい風が吹いて最高のワックス掛け日和でした♪ 右腕の筋肉痛は何日後にでるかな? 「業者さんに頼んだつもり貯金」を何に使おうかな?(笑)

オゥ レギューム閉店(移転予定)のおしらせ

<オゥ レギュームとご縁があった皆さまへ>急なお知らせになってしまい本当に申し訳ございません! 12月いっぱいで閉店(駒込周辺移転予定)することになりました! 皆さまには大変お世話になり、感謝しております! お店の契約更新を前に、今後の人生を…

お客様からの挑戦状!?

マダムです♪ お客様からの挑戦状!もとい、リクエスト!(食材のお持ち込み、これがまた楽しい!) いろんなきのこがどっさり送られてきました(笑) それぞれの持ち味を生かした料理を作りますが、メインは大山鶏の中に全部のきのことリゾットを詰めた丸焼…

ライオンからのご挨拶。

ライオンです! 9月末をもって、無事ホールスタッフを卒業いたしました! 何だか晴れ晴れとした気持ちと寂しさが入り交じってとても不思議な感覚で… ブログの内容も書いては消し書いては消しでまとまりません(笑)いや〜…。いま新人Kじろう君を先輩ヅラ?…

まかないは和定食♪

マダムです♪ 今日のまかないは「さばの文化干し」と「胡瓜と茗荷の酢の物」等、和定食(笑) 昨日はさんまとナスのトマトソースパスタ!うらやましいでしょ〜(笑)

さんまのテリーヌ仕込み中♪

ご無沙汰ごめんなさい、マダムです♪先週&今週、連休前後で暇です(笑)仕込み中を激写!シェフはさんまとナスとジャガ芋のテリーヌ♪おナスの壁を作り。。 こんがりグリルしたさんまとジャガ芋のピューレを段々にサンド! さて、秋のテリーヌお楽しみに〜(…

大西ライオンいよいよ今月末まで!(仮)

こんばんわ!ライオンです。 いくぶん秋らしくなってきましたが、まだまだ日中は暑いですね。。さて、私事ながら大西ライオンはオゥ・レギュームを卒業することとなりました! 「正確な日にちが決まったら絶対教えてね!それまでに行くから!」と有難いお言…

一日限り、ブータン・レギューム開店!

ライオンです!シェフの師匠からのご依頼で、貸切イベントを開催することになりました。 テーマはなんと、 ブータン料理!!フレンチレストランが一日だけ、ブータン料理屋さんになります(笑)今日は試作をまかないに。辛い…!!ビックリする位辛い!!!!

オーダーメイド♪

マダムです♪ 残暑が厳しい日が続きますが体調崩されていませんか? 今週は先週末の矢沢40周年ライブ(めっちゃよかったです!)に始まり、なかなかハードな毎日。私は子供の宿題の仕上げに追われました(>_ 今週末土曜日は貸し切りでイレギュラーなんですが「…