今年のおせちのお品書き

夜更かしマダムです♪(お肌が曲がるわけです。。)
明日からお引渡しの「おせち」のお品書きを作っていましたので、ついでにUPです!
忙しい年越しのお手伝いができて嬉しいし、ご挨拶できるのも嬉しい!
毎年注文してくれる働くママ友たちにも感謝!
今年も昨年に引き続き、和食の達人、通称「親方」にヘルプをしていただき、野菜たっぷり和と洋のコラボおせちとなっております♪
たくさんのご注文ありがとうございました!
※写真は明日撮影後UPしますね。おやすみなさい。。。

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■一の重
ゆず釜 紅白なます 干し柿入り
親方特製京風筑前
みつ葉と桜海老の厚焼き玉子と子持ち昆布松前漬
ミルキークィーン玄米を使った野菜海苔巻き
赤蕪の生姜風味 菊花大根 菊花赤蕪 華れんこん
丸十(紅東)のはちみつ煮 シナモンの香り
マチルダポテトと自家製ベーコンのサラダ
季節野菜のエチュベ(蒸し煮)ゆずとコリアンダー風味
北海道産黒豆の八角風味煮
新潟産いろいろキノコのバルサミコマリネ くるみ入り

■二の重
新潟産もち豚「越の黄金豚」のローストポーク&リエット
オリーブ各種
岩手県産合鴨の赤ワイン煮 赤キャベツのコンポート
田舎風お肉のパテ(パテドカンパーニュ)

たらば、ズワイガニのテリーヌポワソン
妙高海老の艶煮 柚子の香り
スモークサーモンと赤玉葱のマリネ
アルザス風 玉葱と自家製ベーコンのキッシュロレーヌ ←温めるのがおすすめ

青森県産「桜姫鶏」と極太牛蒡の八幡巻き
鹿児島産鰤(ぶり)の味噌漬け焼き
広島産牡蠣と長葱の南蛮漬け
卯の花と鶏挽肉の松風焼き ケシの実

丸十(紅東)と大納言のパンプディング
長芋と豆腐の入った「ガとーふショコラ」
自家製柚子ジャム入りパウンドケーキ
金柑のコンポート タヒチバニラ風味