冬のバーニァ・カウダだ！

夜のメニューに、たまに登場するバーニァ・カウダだ！
と言うより、スティックサラダだ！に近いです、ね。
真ん中のソースはイタリアンのバーニァカウダソースを冷製にアレンジして、白味噌を少し隠し味で入れてあります。
冬の根菜類に今週から入荷があった、間引きのヤングコーンが乗ってます。金の糸状のモノはコーンのヒゲです。なんでもコーンのヒゲは栄養価が高いらしい、とのお話(食物繊維も)…。
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