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押し迫る^^;

考えてみたら、来週調理場が出来上がり再来週オープン予定
いつもながら早め早めに仕掛けても必ずおしてしまう。
肝心な定休日、営業日、営業時間が決めれない、
価格設定も料理構成も全て、地域ニーズに合わせるのか、自分のやりたい様に設定するのか、マーケティングすればするほど判らなくなる。
最初はシンドくてもストレス少なく永く続ける為にはやはり、周りに振り廻わされず自分のやりたい様にやる事だね。
自分でケツ拭けばいいんだもの。