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ガテモタブン。。。

ブータン料理のお店に行って来ました。
ブータン料理って言っても普通イメージ全くつかないですよね。
僕も何の予備知識もないまま頂きました。
実は9月に貸切営業のお客様のリクエストがあり一日限りのブータン料理店になります。
ブータンは世界一トウガラシを食べる国で香辛料では無く野菜として食すので殆ど全ての料理にトウガラシを使っておりました。
感想は山間部の辛くて素朴な家庭料理で美味しかったです。
が、本場では油と塩を良く使い日本人には塩辛い、シェフ談。
何とかアレンジをして食べやすいブータン料理を目指して、喜んで貰える料理を創作します。