今週の締めくくりブログ シェフが一週間を振り返り感想と反省をしてみようかなっ!週末の木、金、土曜日はご予約を沢山戴いて、 忙しい日々が続きスタッフみんなモチベーションをフルに上げて 集中して頑張りました。年明けの１月だからでしょうか、やはり週…

キッチンのあっきーです☆ 今日の賄いは、シェフ作・「自家製スモークサーモンとこぶ高菜のパスタ」 「サラダアメリカン」ですo(^-^)oこぶ高菜とは、鹿児島雲仙地方の特産品で、ザーサイの仲間です。 茎がこぶのように丸くなるのが特徴的☆ 葉にはほのかな苦味…

今晩みー(●^ー^●) のほほん♪かおりんです(^3^)/ いよいよ♪スタッフブログがスタートしましたぁ♪木曜日を担当する事になったのですが、木曜日はワインを中心に幅広く色々と、 みなさんにお伝えできればいいなぁっと思っています(^m^) ワインのコメントとかも…

毎週木曜日になると、 宮崎のブラン・サビ農園の山尾さんから沢山の 野菜が届きます。山尾さんのお野菜は完全無農薬で、 自家製の有機肥料で美味しいお野菜を作っています。今日のブラン・サビＢｏｘの中身は、 根菜の混在 赤、黒、白大根、日野菜かぶを含め…

はじめまして！！ なぜか「ガテン系乙女」にされてしまった、キッチンスタッフ☆あっきーです！ デザートと、前菜をちょびっと担当しています。 ブログでは、火＆金曜に「あっきーのオオモリ日記」をアップしていきます（＾0^）/ そう・・・食べ歩きとか・・…

初回のブログです。皆さんにお店やお料理を知って頂く為に、 現在お出ししているお料理やこれからオンメニューしようと考えているお皿を 小出しにご紹介して行こうと思います。 そして、次回から毎週月曜日を担当して、シェフの休日(仮題）、 という感じで僕…

こんばんは、マダムです（笑）最近はまっているのが、任天堂DSソフトの「トモコレ（トモダチコレクション）」娘へのクリスマスプレゼントなのですが、言いそうなことを言わせたり、替え歌を歌わせたり、けんかしたり結婚したり（笑）シェフは超そっくりに作…

私たちは全国の自然農法野菜や新潟、宮崎の産直野菜を使った野菜たっぷり（でも意外とがっつり！）フレンチレストランです！お客様はもちろん！業者さんに生産者さん、私たちに関わった皆さんが ＨＡＰＰＹ！になってもらえるよう頑張っています！ナルシスト…