マダムです♪ 今日のまかないは「さばの文化干し」と「胡瓜と茗荷の酢の物」等、和定食（笑） 昨日はさんまとナスのトマトソースパスタ！うらやましいでしょ〜（笑）

ご無沙汰ごめんなさい、マダムです♪先週＆今週、連休前後で暇です（笑）仕込み中を激写！シェフはさんまとナスとジャガ芋のテリーヌ♪おナスの壁を作り。。 こんがりグリルしたさんまとジャガ芋のピューレを段々にサンド！ さて、秋のテリーヌお楽しみに〜（…

こんばんわ！ライオンです。 いくぶん秋らしくなってきましたが、まだまだ日中は暑いですね。。さて、私事ながら大西ライオンはオゥ・レギュームを卒業することとなりました！ 「正確な日にちが決まったら絶対教えてね！それまでに行くから！」と有難いお言…

ライオンです！シェフの師匠からのご依頼で、貸切イベントを開催することになりました。 テーマはなんと、 ブータン料理！！フレンチレストランが一日だけ、ブータン料理屋さんになります（笑）今日は試作をまかないに。辛い…！！ビックリする位辛い！！！！

マダムです♪ 残暑が厳しい日が続きますが体調崩されていませんか？ 今週は先週末の矢沢40周年ライブ（めっちゃよかったです！）に始まり、なかなかハードな毎日。私は子供の宿題の仕上げに追われました(>_ 今週末土曜日は貸し切りでイレギュラーなんですが「…