vol.3 業者さんの工事工程表制作。 僕の厨房設備の選定、予算組、配置と容量確認。 ６月からの施工に先立ち大家さんとの交通整理。 コンセプト、価格設定、売上げ月収予算からの日商、単価作り。 あと、足りない資金の調達計画。 とまぁ、考えるとキリが無い…

諸々クリアしなくてはならない事案もあったけど、石橋叩き過ぎて渡る気が無くなってしまう事も考えられるので、不安要素も少し残しての不動産本契約でした。 ただ、今回、オーナーさん側も不動産屋さんも大変好意的に進めてくれているので、良いお店にして地…

地元 駒込駅さつき通り側出口より徒歩1分ほどの場所に気になっていた空き店舗を発見、 管理不動産屋さんと交渉を進めること１ヶ月弱。 その間、建築士さんに相談したり、概算予算と自己資金、借入れ等、全体予算の折り合いを考え、乗るか剃るか。 僕らの要望…

マダムです♪ ＪＲ駒込駅から１分くらいの場所にお店の候補を発見し、現在申し込み中です。 間口の広い１階、路面店舗！どんなお店にしようか想像がふくらみます。 ただ、居抜き物件ではないのと、（私と同じ年の）古いビルなので（笑） 予算的なことやいろい…