マダムです♪ おせちおわりました〜！！ 毎年毎年アイテムが増えていくような。。（笑）キッチンお疲れ様でした！！黒から金に変えた箱も好評でしたが、並ぶと壮観です。 秀吉かよ！みたいな（笑）永ちゃんのライブアンコール最後の決め台詞じゃないですが、 …

マダムです♪ 寒〜い大晦日、皆さまお風邪をひかれませんように。 新年お会いできるのを楽しみにしています(^0^)/

夜更かしマダムです♪（お肌が曲がるわけです。。） 明日からお引渡しの「おせち」のお品書きを作っていましたので、ついでにUPです！ 忙しい年越しのお手伝いができて嬉しいし、ご挨拶できるのも嬉しい！ 毎年注文してくれる働くママ友たちにも感謝！ 今年も…

一生懸命働いた後はコンビニのおでんに限りますね！ライオンです！ 意外と侮れないんですよコンビニおでん…さて、本日はクリスマスデイ！ 皆さんいかがお過ごしでしょうか。オゥレギュームは今、ノエル特別メニュー期間中です。 通常メニューとは違うお料理…

マダムです♪ 今日はクリスマスイヴ。ランチもディナーもおかげさまで満席。 準備に仕込みにと活気あふれる中、シェフがもくもくと作業をしているので目をとめると。。。なんとチキンを丸ごとタコ糸でしばっているではありませんか（笑） 「・・・何してんの…

いや〜！今年もやって来ましたネ、クリスマス！ 言い訳ですが、クリスマスメニューに悩まされて一週間ブログが滞ってしまいました。 ゴメンナサイ！ ウチのマダムがツイッターで、「愛を贈る人はみんなサンタ」みたいな事を書いていました。 正直クリスマス…

マダムです♪ 今日からノエルメニューがスタート 期間中ほぼ満席、感謝〜！！ 早速ヘルプ出勤の帰りなのですが、外堀通りの車の群れがいつもより殺気立っています。。恐い(0_0) いつもなら止まってくれる所もアクセルを踏む感じだし、クラクションの嵐が。 皆…

今日２２日から４日間クリスマスメニューのみの営業になります。 昨日一昨日で一通りメニューが決まりました。 写真はデザートです、モンブランやアイスetcをいろんな栗で造り、メレンゲの雪だるまなんかも飾ったジオラマっぽいお庭のデザートです。アッキー…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆柚子のシフォンケーキ ☆生姜のブランマンジェorカボチャプリン ☆牛蒡のアイスorローズマリーのアイスですo(^-^)o写真は最近のお気に入り、メレンゲの雪だるまです♪♪ 毎日顔をチョコで書いてます。 似…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週からノエルが始まります。 キッチンは仕込みで大忙し(@_@) 猫の手でもかりたいです…。 写真はある日の賄い、鮪の山かけ丼です♪♪

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆林檎と胡桃のパウンドケーキ ☆薩摩芋のパンプディング ☆ローズマリーのアイスor牛蒡のアイス です♪☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 只今ノエルに向けて、新しいドリンクメニューを作成中です。 写真は「自家製ジンジャーエ…

↑これ、シュトーレン。ドイツの焼き菓子なのですが、近所のドイツ料理店の友人シェフから頂きました。http://bittebitte.jp/赤坂の日枝神社の裏手、ちょうど衆議院会館から坂を降りきったとこにある交番の向かいにあります。ヨーロピアンダイニング゛ビッテ…

緊急臨時更新です（笑） まだ試験的にですが、今夜は雨の日サービスをお出しいたします！ オーガニックワイン白or赤、デキャンタ(2500円相当！)プレゼント♪ ※他クーポンとの併用不可 ※１グループにつき１回のご利用 ※ノンアルコールカクテルorフロマージュへ…

マダムです♪ このちょっと円谷プロっぽい(怪獣っぽい)お野菜は「ロマネスコ」というイタリアの伝統野菜で、薄緑色ですが、カリフラワーの一種です。 届いたら水に浸けて水脈を開いてから加熱します。小さい房はドリルみたいで不思議な造形。 魚貝でも野菜で…

いよいよ年末、あわただしくなってきましたが皆様いかがお過ごしでしょう？このたび、オゥレギュームに新人が大量に入りましたのでお知らせします。 1人1人が皆様にお会いできるのを楽しみにしていると、 目玉のオヤジみたいな声で囁いております。 デザート…

マダムです♪ブログＵＰ若手にお任せで失礼（笑） 週末ちょっと風邪気味でした。寝倒したので復活してます（笑）さて、早いものでもう12月も１/４が過ぎ。。今週は早目の忘年会かな？お疲れ様会でほぼ満席の状況です。感謝！ジャンクな食事に気持ちが参ったら…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆チョコバナナパウンドケーキ ☆ヨーグルトのムースグラッセ・柚子風味 ☆ローズマリーのアイス です(^O^) ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 写真はある日の賄い、「具だくさんのけんちんうどん（うどんが見えない）」と「炒…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o おせちの試作が続きます。 先日は玄米野菜海苔巻き、桜海老入り玉子焼き、鶏肉とおからの松風焼き、松前漬けを試作しました！ 並べてみると、フランス料理店の賄いには見えません… が、全部美味しかったです♪ おせちの３分の１…

最近オゥ・レギュームのワンプレートランチに登場した食べ物をご紹介します。「Humms」！！ これ、音的には“フムス"となります。 簡単に言うとお豆（ヒヨコ豆）のペースト！（簡単過ぎ。。） 茹でた豆に練りゴマやレモン汁、オリーブオイルなどを加えつぶし…