シェフす。８月総括。

暑かった。いや、
熱かった。です。
毎年、お盆も休まず営業しておりますが、８月は忙しいです。普通フレンチは夏場は弱く、９月半ばが過ぎ秋めいてくると、赤ワインとお肉ってな感じで繁忙期に突入しますが、オゥレギュームは８月中沢山のお客様にお越し頂いております。
感謝!!、有難うございます。やはり夏の暑さで食欲が減退して、野菜でももりもり食べてスタミナ付けよう!ってな事でしょうか？

でも、オゥ・レギュームは何故か９月から１１月に向けて落ち込みます。
実はオゥ・レギューム、秋冬もオススメです。堂々とオンメニューにはしませんが、お肉のパテやブータンノアのテリーヌ、ご注文があればジビエもします。毎年必ずジビエを予約されるお客様もいらっしゃいます。
来週くらいから端境期に入ります、キノコや栗の秋らしいメニューにしていきまーす♪

（マダム追記：↑なんだよ、これ結構気に入ってるんじゃん（笑）
シェフのキノコのフリカッセや、お肉のパテやテリーヌ、シンプルで繊細でワインにも良く合いおすすめです♪）