mika
ちなみにまかないで、オンメニューはしませ〜ん（笑）
マダムです♪駅前で見かけたら、ちょっと勇気をだして300円の社会貢献を！「ビックイシュー日本版」は月２回（1日15日）の発売ですが、バックナンバーがまたオススメなんです。今号は「フクシマ」（表しはKTタンストール/スコットランドの歌姫）避難のため全…
マダムです♪本日月曜ランチのお休みを利用し、夏休み中の子供と高尾山へ行ってきました。本当は経理の宿題山積みなのですが、お得意の現実逃避です(>_<)ベタな写真ですみません。。。 また「空から日本を見てみよう」が大好きな息子のリクエストで高尾山口に…
マダムです♪山盛りのトマトがミキサーに！何になるの？とアッキーに聞いたら「ソルベです！」美味しいものを作れる人は神様に愛された人です。
マダムです♪ 久々の連休は家族で茂原へ。 一松の海は台風前で荒れていましたが砂浜も海もとても美しかったです。 せつないくらいでした。
マダムです♪ 画像をみればタイトルに納得（笑）宮崎から赤茄子が届きました！でっかい！ 比較図を撮ろうとしたら後ろの人が面白かったので思わずズームアウト？茄子でもお芋でも種類は様々。 違う食感やお味を楽しんでもらえるようにと。しかし連日ディナー…
マダムです♪ 今日は定休日（ランチのみ、ディナーはバリバリ営業中！）を利用して、 店の床のワックス掛けをしました。 暑かったけど、風に救われました。 ライオンとすっぴんテカテカで作業（笑） は〜床が綺麗になって嬉しいO(≧∇≦)o
マダムです♪ オーガニックワイン専門店「Mavie（マヴィ）」さんで９月いっぱい募集中！ なんとうちのシェフが審査員の一人に（笑） お料理自慢の方、是非チェック♪ http://mavie.jp/campaign/bn_recipe2011.html ※そうそう、シェフの写真が今よりかなり若く…
またまたマダムです♪ 季節限定デザート、焼きナスのアイスクリーム仕込み中を激写！（笑）本当に和食の焼きナスを作るのと同じ真っ黒に。 鼻に抜ける香ばしさがなんか笑ってしまうオリジナルアイスです♪赤パプリカのクレームブリュレと黄パプリカとヨーグル…
今日のディナーのご予約は全て同姓！！これってミラクル（笑）
マダムです♪ 昨日のまかない絶品でした〜写真撮るの忘れるほど美味しかった。。アッキーにどうやって作るの〜？（涙）と教えを乞うと「簡単ですよ〜」 アッキーはすごい。以下聞いたレシピ概要（笑） スライスした鰹をゴマペーストをポン酢で溶いたものに漬…
マダムです♪年末の恒例武道館ライブ取れました〜v0ｖ0v♪ 夏本番もまだですが、ノエル前の充電イベント確保！
マダムです♪ 今年も梅酒を仕込む季節になりました。漬ける前に追熟といって天日干しするとよいと知り干していますが、すごい甘い良い匂いが一面に！ プラムみたいです。飲めるのはまだまだ先ですが楽しみです♪現在は昨年のものをシャンパンやソーダ割りでお…
マダムです♪ライオンが煮干し解剖をしたと聞き、唖然、キィ〜（笑）なんで、ライオンオススメの中敷きも対抗してゲット（笑）私のほうがお花柄で女子力が高いわ〜と張り合う悲しきアラフォー（笑） 今日はずっとパソコンの前です。まこ達に癒され、テレサに…
マダムです♪定番のエチュベ（蒸し煮）が仕込まれまくっています（笑）あきらかに冬より仕込みの間隔が短い！テイクアウトのご注文が増えてきたこともありますが、湿度が高いこんな時に野菜の色には人を元気にする力がありますね！見てるだけでニンマリ、うっ…
マダムです♪今日はテイクアウトメニュー１番人気の「シェフドレ」の見本を飾りました。 ＰＯＰを！とシェフに言われ。。玉ねぎ君にしました（笑） ちびまる子ちゃんの永沢くんみたいです。 本当にすごい売れ行きでびっくり！ 私のお気に入りは大根サラダ。千…
またまたマダムです♪ 今日宮崎の山尾さんから ６種のお芋たちが届きました。 インカ、きたあかり、メイクイーン、出島、ムーンレッド、アンデスレッド！ 「付け合わせ」のひとくくりの中にも個性豊かな品種の食べくらべは楽しいですね。でんぷんはゆっくり加…
マダムです♪ 先週から一生懸命引っ越しの片付けをしています。 私の荷物を詰めてくれたシェフが段ボールに「ガラクタ」と書いてあって笑ったのですが、今日新たに「ガラクタ見本市」なる箱も発見！（笑）レターセット、ポストカード、スタンプに写真立てに大…
マダムです♪アーティーチョークって最初に食べてみた人すごい（笑）ＳＦ映画的なビジュアル。。
マダムです♪ 台風接近中(>_<)被災地を反れてくれるよう祈るばかりです。先週自宅の引っ越しがありました。といっても徒歩３分の近所。 なので大型家具＆家電だけ大手業者さんにお願いしワゴン車で自力運搬。 いや〜〜きつかったです(T_T)身体中筋肉痛の日々…
マダムです。15日の日曜日、大好きなお店「ル・ボヌール」さんにて5月生まれの美(魔)女(←なのでスタッフ若手は除く（笑）)たちの合同誕生日会開催♪ 美味しいワインに美味しい料理に一同幸せ。(今回はオーナーも参加してほしかったので持ち寄り形式) フランス…
マダムです♪ 今日13日の金曜日は私＆ライオンの誕生日でした！ (Ｎさまケーキプレゼント＆たくさんのお祝いメールを下さった方々、大大感謝！) 奇しくも偶然同じ誕生日なんです！賄いはスペシャルに「とんかつ池田」＆「赤坂相模屋」のあんみつ(^0^)/ ふー幸…
マダムです。寒暖の差が厳しい季節ですが、体調崩されていませんか？なんだかダルいし、こんな時には山菜だ！と 今日の賄いは野菜の天ぷらがたくさんのった素麺です。ちくわ天は必須！昨日暑かったので持ち上がった「明日は素麺」計画、一転今日は寒いですが…
マダムです♪先日取材があった「Ｍａｒｔ」明日発売です！新しいご縁楽しみo(^-^)o☆今日の１枚「かわいいけど、何の花？」
マダムです♪ 今日はお休みのランチを使って床のワックスをかけたり、窓磨きをしました。 ライオンさん頑張っております（笑） ワインを注ぐ手がプルプル震えてもどうぞお許しを♪ 私は。。明日筋肉痛がくればまだ若い？
マダムです。 実は私用(父母会etc)に追われる日々、なかなか小説が読めず(>_<) 目から充電するセレクトに もう返してしまいましたが「世界奇産」なる超怪しい大型本や（笑） カラバッジオの絵画の読み解き方のムック本。 宝島編集の精神分析の仕方の本とかも…
マダムです。 オニオンヌーボー、プチヴェール、芽キャベツ、紫の茎ブロッコリーかな？ シェフは大胆にごろごろっと盛りつけています♪
マダムです。通勤途中変わったお花を発見！ねっ、ダンスしてるみたいでしょ♪１輪落ちていたので、娘の指輪にもらいました(^^ゞ娘の洋服に付けたネズミはフリマで見つけた超レトロなアイロンプリント。午(うま)年生まれの彼女を守ってくれるのは 真逆(６つ先)…
マダムです♪ キッチンチーム、仕込みに終われテンパリ中にて代行UP。 ただいま季節の前菜は「新玉葱のムース」※画像は2010年版 今年度バージョンはもっと濃い赤のトマトのクーリーソースの上にのせ、 紅白のコントラストが一層ひきたつきれいな一品。 プラス…
マダムです♪ 気分が上がります！おいしいものは人を元気にする力を持っています！ ※ピンクっぽいのは私の撮影技術のせい（笑）美しいクリーム色でした。
