先週いっぱいの期限で柴田書店（より発行本）のレシピの仕上げに追われました。
出来上がって来たポジ等を拝見させて頂きますと、
もっとああすれば…、こうしておけば良かったなぁ…、と思いを馳せるものの、
今その時々を精一杯出し切れればそれが実力というもの、背伸びしても自分ではないし…、
今回の本の僕の約２０品目でお伝えしたかったことは、
今どきの料理や見映え、絵的にどうだぁスゲーだろーの料理ではなく、
組み合わせ方や季節的に使う素材の意、身体に与える影響etcです。
今回の本でみなさんに料理を考えたり作る楽しさ喜びを感じて戴ければ…、
と編集の方にたっぷりお伝えしました。
