マダムです♪ 今日のまかないはシェフの好みのスパイシーカレー♪ お芋やお肉ゴロゴロした家庭的カレーが苦手なシェフが作るカレーはフルーティーでサラサラで辛い！お子様Ｋじろうは「頭がかゆい(>_ そしてカレーには自家製ドレッシングでも、フレンチドレッ…

マダムです♪ 皆さん帰宅は大丈夫でしたか？ 今日はとても蒸し暑く、悔しいことに店もクーラー（ドライですが）をかけてしまいました(>_ こんな食欲が落ちる時、まかないは麺類かオゥレギューム特製パンサラダです！ ランチのサラダのあまりをたくさん混ぜる…

マダムです♪ 常々「美味しいものを作れる人はたくさんいるけど、元気がでるものを作れる人はそうはいない」と思っていて、うちのシェフはその中に入っていると手前味噌ながら確信しています。昨日も満席フル回転ランチ営業の後、山ほどの仕込み（カボチャポ…

マダムです♪ 昨日のまかないは母ライオンからの山の幸が届き、幸せ大満足まかない。 母ライオン感謝〜(^0^)/隠れていますが、ご飯も雑穀米に蕗（ふき）を茹でて刻んだものを混ぜて香りよし〜。難点はお腹いっぱいで動けなくなる。。(>_

マダムです♪ 昨日のまかないはお好み焼き〜（笑） いつもはお皿だけですが、シェフ毎激写！ 夜遅くまでお腹が減りません（笑）

マダムです♪冷し中華はじめました〜（笑）温かくなり今日のまかないは冷し中華に。昔の恋人に再会したような懐かしい感じ？（笑）あと、今日のご褒美♪ お客様から「まこバッチ」頂いちゃいました〜〜嬉しい(T_T)女の子なのに王子様のようです（笑）りりしい…

マダムです♪ 昨日のまかないは豪華２種パスタ〜新潟からのキャベツは芯が美味しい(o^〜^o) 鯖と鮭なトマトソースはパンに合う。。まかない作ってくれた後のシェフはライオンにいばる（笑） 「ナポレオンパイ買ってこ〜い！焼きそばパンじゃねぇぞ！」リアル…

マダムです♪ 皆さんお元気ですか〜？季節の変わり目どうぞご自愛くださいね。 スタッフ、３月末連日満席でバタバタにつき、更新が遅れ陳謝いたしまするm(__)m今日のまかないはピースご飯V(^0^)なかなか上手に炊けました。また、頂いた「ぶんたん（文旦）」を…

マダムです♪ 今日のまかないはカキフライカレー。 ランチが予想以上にご来店が多く嬉しい悲鳴をあげながら片付けまで終了し〜の「カキフライ」は元気でました〜！ご飯は７分つきに十穀米を混ぜ山盛り春キャベツと。 ホワイトデーのプレゼントに囲まれてスイ…

マダムです♪ これは私のお皿。ライオンはこの１.５倍食べますわよ〜（笑） でも私のほうが１.５倍太ってるのはなぜに？！☆２月中旬から食べログからオンライン予約ができるようになりました。 当日予約はできませんが、ご予約入れてくださったらこちらから確…

マダムです♪ 更新滞りごめんなさい(>_ スタッフ３人体制はなかなかハードでバタンＱの毎日。気持ちは平気でも身体がしんどい平均年齢38才オゥレギューム（笑）でもキッチン補助（作る訳ではなく盛り付けや洗い物だけですけど）に入ってみると、今まで店全体…

マダムです♪ 久しぶりのまかないＵＰはフォアグラ入り豚汁（笑） 越の黄金豚と根菜たっぷり！後味がふわっと甘くて、玉ねぎの甘さ？里芋？ムムム。。思ったらフォアグラでした（笑）納豆ご飯と食べました。 それにしても、シェフはなんでも美味しく作れてし…

あっきーならぬ、マダムです♪ 今週のランチデザートもとってもうちらしいラインナップ。 ☆ほうじ茶のブラマンジェ ☆レモンと生姜のパウンドケーキ ☆フレッシュハーブ、バジルのアイス ※まだ調整中なのですが、あっきーは10月半ばを目安に卒業予定です。 - ■…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 最近の賄いthe bestは、「鶏もも、むね、ささみ、レバーのソテー＆焼きたてチーズフォカッチャ」です(o^∀^o) 鶏のいろいろな部位を、シェフが絶妙の火入れで焼いてくれました♪ そして最近はまっている、焼きたてフォカッチャ！…

ライオンですo(^▽^)o先日、頬を蚊に刺されました。 夏の始めにはおでこをやられ、頬も…なぜ蚊に気付かない、私！！さてさてタイトルの通り、ある日のまかない。 手作りの焼きたてフォカッチャと、仔羊モモ肉のローストです♪ 「また まかないに力を入れて〜！…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o昨日の賄いは、「おろし天ぷら蕎麦」でした！ 天ぷらは海老、丸茄子、南瓜、ししとう。 天ぷらに海老が加わるのは久しぶり！ やっぱり海老がはいると華やかでいいな〜(*^o^*)

ちなみにまかないで、オンメニューはしませ〜ん（笑）

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今日の賄いは、キーマカレー！ 「賄いはカレーが多い」と以前指摘を受けたことがありますが…やっぱりカレーが好き！！

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆黒蜜、小豆、きな粉のシフォンケーキ ☆ミントorヨーグルトのムース ☆バナナor生姜のアイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今日は久々の賄い情報、「ササミのソテー・トマトソース＆スパゲティ・ナポリタン」！！ …

マダムです♪ 昨日のまかない絶品でした〜写真撮るの忘れるほど美味しかった。。アッキーにどうやって作るの〜？（涙）と教えを乞うと「簡単ですよ〜」 アッキーはすごい。以下聞いたレシピ概要（笑） スライスした鰹をゴマペーストをポン酢で溶いたものに漬…

梅雨のはずでは…何ですかこの暑さ！？ しかもこのタイミングで、昨日お店のエアコンから涼しげに水がポタポタ…（笑） 排水の不良で機械自体は壊れてませんでしたが、とても焦りました(；´Д`Aさてタイトルは私の好きな歌からですが、 ランチの常連様が引っ越…

オオモリ☆あっきーです☆ ある日の賄い、「あり合わせのおかず定食」。 秋刀魚の開きにシラスおろし、蕪の葉ナムル、黒豆ご飯、味噌汁。 ほっとする賄いでしたo(^-^)o

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆青梅のパウンドケーキ ☆カボチャプリンor生姜のブランマンジェ ☆ミントorローズマリーのアイス ですo(^-^)o ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 写真はある日の賄い、「黄金豚のローストポーク丼」！！ シェフがふっくら焼き…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 写真は先日の賄い、「玄米ビビンパ」です♪ 「蕪の葉がいっぱい来ちゃった…そうだ！ナムルにしてみよう！」 という発想から生まれた一品です。 蕪の葉は繊維がかたいのですが、塩、ゴマ、ごま油をしっかりもみ込んでナムルにす…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今日の賄いは、「ソイミートのキーマカレー」でした♪ 挽き肉のかわりにソイミートを使った、ノンアニマルのべジタリアンカレーです！ でも肉系カレー用のカレー粉「ミートマサラ」をつかったので、がっつりスパイスが効いて食…

マダムです♪ 今日13日の金曜日は私＆ライオンの誕生日でした！ (Ｎさまケーキプレゼント＆たくさんのお祝いメールを下さった方々、大大感謝！) 奇しくも偶然同じ誕生日なんです！賄いはスペシャルに「とんかつ池田」＆「赤坂相模屋」のあんみつ(^0^)/ ふー幸…

マダムです。寒暖の差が厳しい季節ですが、体調崩されていませんか？なんだかダルいし、こんな時には山菜だ！と 今日の賄いは野菜の天ぷらがたくさんのった素麺です。ちくわ天は必須！昨日暑かったので持ち上がった「明日は素麺」計画、一転今日は寒いですが…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆梅のシフォンケーキor人参と人参葉のパウンドケーキ ☆バナナのパンプディング ☆莓みるくアイス です♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 先日の賄いは、春しか出回らない、生桜海老！ 今の季節は白海老や白魚、生しらす、のれ…

オオモリ☆あっきーですo(^-^) 最近賄いでタイ料理が流行っています。 写真はスパイシーな風春雨サラダ「ヤム・ウン・セン」と、蕪の葉のタイ風炒めです。 この蕪の葉炒め、本来は空芯菜で作るのですが、シャキシャキ野菜なら何でも美味しくできます。 「タオ…

マダムです。 土曜日ランチ和やかに終了♪ 本日コースの前菜はコラーゲンたっぷりの豚足を使ったゼリー寄せ(or定番エチュベ) ゆで卵を使った酸味のあるラビゴットソースとサラダ仕立てで〜！ まかないにも付けてくれました、手前のがそうです。ぷりぷりっす（…