臨時更新、ライオンです！ 今日は昼間、ホールの床にワックスがけを行いました〜 とぅるっとぅるになってますので明日からお楽しみに(^_-)ワックスがけには体力と気力が必要！ということで（笑） ご近所で仲良しのビストロさんでマダムとランチさせて頂きま…

日曜日、先週に続けて二週サーヒン(未熟なので未だサーフィンになっていない）が出来たので◎です。そして今日は海を早々に切り上げて、市原市の新東京サーキットで知人のレーシングカートを応援してきました。僕も男の子なのでモータースポーツは観戦してい…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o ある日の賄い新作！ 「豆腐入りタコサラダ」ですo(｀▽´)o 蛸が入っているのではなく、冷たいサラダに、温かいタコスミートが乗っています。 タコスミートは挽き肉に炒り豆腐をまぜて、ヘルシーに仕上げました♪ クミンと唐辛子…

マダムです♪となりのキュートな３人組。その名もＧｒｏｏｖｙＧｉｒｌｓ！ １年前に娘へのご褒美に左端の女の子を選んでから親子で夢中に（笑）アメリカでは大人気の着せ替え人形ですが、日本ではボーネルンド(＆一部通販)でしか買えません。 さすがたくさん…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 本日の賄いもおせちの試作、玄米海苔巻き！！ 今日は自家製の糠漬けを巻きました♪ 野菜と玄米だけなのにこんなに美味しいなんて…。 きっと玄米な苦手な人でも「美味しい〜」と言ってくれること間違いなし！ 今回はなかなかうま…

マダムです♪ 先に写真だけのUPでスミマセンでした。今年は夏が猛暑で厳しく、さらに残暑も長引き、気づいたらもう11月も半ば。。。 え〜もう年末のご挨拶をし始める時期？！年賀状？うそうそ！といまいち実感がわきません。 体内時計がずれているような（笑…

鼻血は収まりましたが今度は鼻詰まりに悩まされているライオンです… つまりっぱなしです！！風邪気味という感じでもないのですが… でも今日お客様が、冬の花粉症もあるらしいと教えてくれました。 調べてみなければ！そんな訳でここ数日、少しでも体を暖めた…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆山葡萄のシフォンケーキorおからと胡桃のケーキ ☆新生姜のブランマンジェ ☆サツマイモのアイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今日はおせちの試作をしました！ 今までは毎日の仕込みに追われ、おせちの完璧な試作…

ブログゲリラのシェフ！えー、今回は永ちゃんについて・・・・。 今年も行きます、って言うか行かさせていただきます。 永ちゃんに断っている訳ではなく、勿論お客様にです。 毎年12月のクリスマスシーズン直前に恒例の”武道館ライブ”があります。 世間の飲…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今日は、オゥレギューム影のスタッフ？「親方Ｎ氏」とおせちメニューの打ち合わせをしました☆ 昨年に引き続き「和洋折衷」で、洋風オードブルに、和のおばんざいを加えていく予定です。 そして今年はより「ワインに合うおばん…

一の酉に行って来ました。ただ浅草の鷲（オオトリ）神社ではなくて、自宅近所の巣鴨大鳥神社です。1000円のちーちゃい熊手を買って、たこ焼きをつまみながら帰って来ました。実家が寿司屋なもんで、僕が子供の頃から毎年１１月になると親と浅草本家の酉の市…

今朝鼻をかんだら、鼻血が出たライオンです。こんにちわ！ 乾燥の季節…。 さて、本日のまかないは富士宮焼きそばでした〜！！ 数年前から話題の富士宮焼きそば、実は今回が食べるの初めて。 正確には二回目なのですが、一回目が山梨のイベントで屋台で食べた…

よくみんなに言われます、マダムーにも聞かれます。 「どーしてシェフのブログは、食材紹介とか新作料理をアップしないの？」 僕はヘソマガリだからでーす! だって他所のお店のブログは、食材、料理、ワイン、畑、生産者等々、お店に関するネタばかりなんで…

マダムです♪ 突然ですが、これが「根セロリ」です。大きさ比較１０円提供大西（笑） 私はこの野菜の匂いが大好きで入浴剤発売して〜と叫んでいますが、ことごとく却下されます。 まさにセロリ臭（笑） フレンチではよくピューレになって付け合わせにつきます…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆ガトーフショコラ（豆腐入りガトーショコラ）or山葡萄とレモンのシフォンケーキ ☆サツマイモのプリン ☆バナナのソルべ です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 先日久しぶりに食べ歩きに生きました。 と言っても自宅から徒…

マダムです♪ 明日はお休み、得した気分ですが、11月はヒマなので気を引きしめねば！（笑） 12月は季節柄とオフィス街という場所柄、女子会＆忘年会、送別会が増えますので是非ヒマな11月に前倒し計画をオススメいたします(^0^)/ 今日のまかないは、むかごご…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 最近のピックアップ賄い☆ なんと「鹿ステーキ丼」！！ 蝦夷鹿ステーキに半熟卵、オニオンスライスがたっぷり！！ 鹿は赤身肉なので脂肪分が少なくヘルシー＆野性的な香りで、とっても味わい深いです☆ 久々にお肉をいっぱい食べ…

まず、前回の僕のブログの「かしこ。」につきまして、適確なお答えを 頂戴致しました、”TM”さま、ありがとうございました。 表題にも書きましたが、本日台風1４号襲来によりまして、臨時休業させて いただきます。もし、ご予約をご検討して頂いておりました…

マダムです♪明日のランチ、急で申し訳ありませんがお休みさせていただきます(>_台風上陸のせいか？予約が入らないので。。代わりに月曜ランチを営業しよう！ということになりました。。どうぞご了承くださいませ。今週は予約は少なかったのに結果満席！で、…

さ、さむい〜〜〜！！！(T_T) いま、駅のホームにて凍えながらブログを書いておりますライオンです。 冬が始まる。。。秋…ありました？（笑） 急激な気候の変化、どうか皆さん体調管理にはくれぐれもご注意を！さて、あ、電車来たんで乗りますね（実況すな！…

マダムです♪ 今週、あっきー実家より巨大さつまいもが届きました！段ボールの横幅の大きさ、伝わりますか？ホイルに包み、オーブンの中に入っているのを見たシェフが「石器かよ！」と笑っていました（笑）焼けたものをつまみぐいすると。。。甘くない！（笑…

ブログを書くとき、と書かない時の差が激しいシェフです。まったく文才が無いと勝手に思われていましたが、 「なぁ〜んだ！、なかなか文章書けてるじゃん！」 と、なんとも失礼なお褒めのお言葉を方々から頂戴しております。 自己判断手相では、二束のワラジ…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆南瓜のパウンドケーキ ☆バナナのパンプディングorチョコ豆腐？！ ☆白胡麻アイス です。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 本日の賄いは、なんとベジタリアンメニュー！ 「大豆ミートと野菜の甘酢あん」に玄米、味噌汁でし…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o ダイエットを始めて２ヶ月、５キロの減量に成功！！ 嬉しい悲鳴をあげています(^∀^)ノ そして薄味をこころがけるうちに、味覚に変化が！ 大好きなラーメン…たま〜に食べたくなるので、久しぶりに行きつけのお店に行ってみると……

お好み焼きには目が無いんどす！ …と、絶対に使わないような京都弁で始めてみたライオンです。 でも本当にお好み焼きやタコ焼きは大好き！！という訳で、まかないでお好み焼きが出た時にはテンションあげあげ↑です。 オゥレギュームの伝説のまかない（？）、…

マダムです♪突然ですが、「ストレッチポール」をご存知でしょうか？ 全身のゆがみを矯正＆コアエクセサイズもできる優れもの。以前ＴＶでアスリートやエクザイルも！使っていました（笑）私はスポーツクラブのレッスンで使ってトリコに！シェフへの誕生日プ…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆リコッタチーズのロールケーキorかぼちゃのパウンドケーキ ☆バナナのパンプディング ☆ココナッツソルべor白胡麻アイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今週は実家から野菜が届きました。 入っていたのは間引き大根…

マダムです♪ まだボジョレーもノエル（クリスマス）も心の準備をしていないのに（遅っ！）もう「おせち」の問い合わせが！！嬉しい悲鳴をあげております（笑）今年はまだ内容まで決めていないのですが、ちょっとお重の入れ物選びから「遊ぼう」と思っていま…

休みの日ヒマさえあれば千葉に遊びに行っている僕です。 が、ただ遊びに行っている訳ではございません。 茂原の野菜直売所゛やさい畑゛です。→→ 千葉の新鮮野菜をたんまり仕入れて帰ってくるのです。 ★月曜日は茂原野菜 ★火曜日は特別栽培専門問屋゛(株)マチ…

マダムです♪ 来た〜〜〜〜〜〜〜！(^0^)/ 注文していたリーボックのシェイプアップシューズ「イージートーン」がきました（笑）簡単に言うとバランスボールが靴の裏に着いていて、足とお尻の筋肉活動をＵＰさせるとか（笑） すみません、ＡＢ型なんで合理的…