オオモリ☆あっきーです☆ 最近、賄いで大流行アイテムがあります。 それは…削りたての鰹節！ 先日「親方Ｎ氏」からかんなを譲り受けたことをきっかけに、鰹節を削ってみたところ…！？ めちゃくちゃ美味しい(≧∇≦) 削りたての鰹節ってこんなに香り高いものなの…

皆も書いている通り、オーガニックフェスタが無事終わりました〜！ 私にとっては初めてのイベントで、最初は訳わかめちゃんでしたが 段々声を出すのも楽しくなり（笑）とても充実＆勉強になった３日間でした！ 来てくださった皆さんありがとうございました(^…

先週末のオーガニックフェスタが終わり、営業の仕込みに追われ、一息ついて気が付いたら木曜日になっていた。明日からまた週末ってか？このオゥ・レギュームブログを初めてから顧客のお客様の反応が予想以上に良くてスタッフみんなビックリ!そしてご新規のお…

マダムです♪ 待ちに待ったブツが届きましたぜぃ（笑） ＢＳフジで９月に放映されました、「青い森の国から」のＤＶＤです。 休憩時間にみんなで見ましたが大笑い！ でも内容はと〜っても上手に撮っていただいてます♪ 食材にかぶりつくシェフ、なめるようにガ…

マダムです♪さんまとキタアカリ芋のテリーヌの仕込みはいい匂いでたまりません（笑）あと昨日近くを通ったスカイツリー。

オオモリ☆あっきーです☆☆ 今週のランチデザートは、 ☆玄米コーヒーのパウンドケーキorスダチのシフォンケーキ ☆白胡麻のブランマンジェ ☆バナナのアイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 嵐のように忙しかったオーガニックフェスタが終わり、ホッと一息ついています☆ 今…

マダムです♪ 赤坂サカスにてオーガニックフェスタ３日間無事終了いたしました〜！ 毎日ツイッターで実況＆ブログで報告したかったのですが、寝不足と緊張でいっぱいいっぱいでした(>_いや〜最初の２日は雨(しかも２日目は本降り(T_T))で、どうなることかと思…

マダムです♪ 今日のニュース！ 築地御厨さんからの野菜から、飛び出してきたカエル君！捕獲アッキー（笑） かわい〜い♪ 「揚げて食べちまうか」とほざくシェフを無視して大西が氷川公園に逃がしてきました。 ↓こちらは明日からのオーガニックフェスタ用仕込…

日付が変わって当日深夜になってしまいましたが。。。（汗今日はマダムの日記通り、フェスタ準備にカエル逃し（笑）に大忙しの１日でした！ 厨房からは、普段では匂ってこないカツオ出汁やスパイスの香りが・・・ｗどんな料理としてお目見えするかは明日から…

マダムです♪ ランチ用のテーブルクロスを新調しました(^0^)/ 撥水生地でして、今までより布っぽいです。確かに水ははじきました！でも汚れははじかん！（笑） お洗濯してアイロンかけますわ(>_ちょうどいい大きさがなかったので、６名テーブル用を半分に切っ…

マダムです♪今週末の金〜日の３日間、赤坂サカスにて開催の「オーガニックフェスタ2010秋」に初出店します！【フェスタ会場】１０/８（金）１１：００〜２０：００、１０/９・１０（土・日）１１：００〜１８：００ 【お店】ランチは８（金）のみ１３：３０…

オオモリ☆あっきーです！ 今週のランチデザートは、 ☆玄米コーヒーとナッツのパウンドケーキ ☆カボチャプリン ☆ココナッツのソルべorコニャックのアイス です♪先日マダムがアップした、サカスのオーガニックフェスタまであと３日です！！ 今回は賄いをイメー…

いつものように茂原経由一松海岸。 初心者には少々難しい波状況。２時間ほど修行してそそくさと帰路に……。 静かにゆっくりと時間が流れる茂原では、季節はずれの蜩、鈴虫たちは夜になると大合唱。風を感じると金木犀は甘い香りがあちこちから漂ってきます。 …

マダムからのお知らせの通り、Twitter始めました！（『冷麺始めました』なノリで）“よく耳にするけど、結局Twitterって何なんじゃい？ ”という方も多いと思うので補足をば…えー、簡潔に言うとブログです！！…簡潔過ぎた…（笑）ブログと言っても“（小鳥などの…

マダムです♪ 携帯を変えたら写真撮るのが楽しくなりました(^O^)空がきれいだと頑張ろうと思います。しかし高い空を見ると大人になっても地上と空と宇宙と引力の不思議をしみじみと考えてしまいます（笑）

マダムです♪ なんだか最近オゥレギュームデジタル化が進んでおります（笑） デジタル人間大西ライオン参入の力が大きく、休憩時間にお勉強TIME。（主にシェフの容赦ない質問攻め） 基本、フェイストゥフェイスのスタンスを大事にしているアナログシェフも、…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今回はマダムの真似をして、読書日記です♪♪ 実は私も読書が大好きで、毎日何かしら読んでいます。 帰りの電車の３０分間だけなので、なかなか進まないのですが…。 マダムとは正反対で読むのはほとんど男性作家で、司馬遼太郎と…

トン寝るσ(^_^;)?

シェフ休日、 カブスカウト参加、「世界に羽ばたけ!!飛行機を通じて、世界を知り、乗り物のありがたみを知る」が目的テーマ。 立川の警視庁航空隊にてスカウト。 ヘリのパイロットや整備士さんからヘリについて詳しく説明。警察ヘリとしての必要性や様々な事…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆人参のシフォンケーキor焙じ茶のシフォンケーキ ☆バナナのパンプディング ☆バニラアイスorココナッツソルべ です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今週のお家ごはんは、レンズ豆のカレーと、キャベツのココナッツ炒めで…

マダムです♪ このところ読んだ本たち。。。★重力ピエロ/伊坂幸太郎 ★夏と花火と私の死体/乙一 ★闇の子供たち/梁石日 ★家日和/奥田英朗 ☆漢方小説/中島たい子 ☆マイグランドマザーズ/やなぎみわ（写真集） ★ＮＥＷＬＩＦＥ/浅田政志（写真集）珍しく男性作家…

ライオンです。 昨日は異常に蒸し暑かったのに、今日は一日中雨でしたねぇ… 雨の日って、家にいると妙に安心します。 なんか雨音を聞いていると気持ちが落ち着きませんか？ 特に湯船に浸かってる時なんか良いですよねぇ…ま、外出してると雨は嫌なんですが（…

マダムです♪ 今日９月２３日はシェフの誕生日。珍しく悪天候、嵐を呼ぶ男（笑） ワインとおばんざいの店ボヌールさんチームとお誕生日会。 神楽坂「アマテラス」へ。 ワイン持ち込みコース5000円！安い！ 素晴らしいワインのセレクトと暖かいお店の心遣いで…

オオモリ☆あっきーです♪♪ 今週のランチデザートは、 ☆レモンのパウンドケーキor人参のシフォンケーキ ☆ヨーグルトのムースグラッセ ☆ローズヒップのソルべ ですo(^-^)o ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 写真はダイエットの強い味方、インド料理「野菜のサブジ」です♪♪ 季節の野菜…

マダムです♪ 子供のコンパスを買いに行き、びっくりw(゜o゜)w なんと、線を引く部分が「シャープペンシル！！」（＆針カバー付き！！） かなりカルチャーショックなマダムでした（笑）皆さんよい週末を〜！癒しの週末になりますように！

カウンターの中に立っていると、誰かからの視線を感じる時が。 あなた達でしたか…（笑）鳥類の真正面顔って、こわい…。 いや、みんな私を見守ってくれてるんですよね！ ライオンファイト！ファイトライオン！！

マダムです♪ ８月末、７周年のお祝いに頂いたプレゼントをご紹介！ ↑Ｃさまより、ストウブの取っ手(きっと何かオシャレな呼び名が！)２種を(^0^)/ ↑Ｙさまより、アランパッサールの絵本！(子供のためのレシピ本だそうですが、イラストも可愛すぎ！ とっても…

マダムです♪ 取り急ぎのＵＰ。秋晴れの青い空に白い鳩が！！なんだかハッピー♪

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆レモンとナッツのパウンドケーキ ☆新生姜のブランマンジェ ☆バナナのアイス です♪ 毎年夏の終わりに、新潟から新生姜が送られて来ます。 新生姜は辛みが穏やかで香りが良いので、デザートには最適で…

シェフす。僕、シイタケ大嫌いです。今までほとんど食べたことないです。しか〜し、↓このシイタケは美味しいんです。食べれるんです。椎茸は菌床栽培と原木栽培とがありまして、僕が子供の頃から嫌いで食べれなかったのは質の悪い菌床育ちだったのですね。栽…