シェフの美味しいお話

毎週木曜日になると、
宮崎のブラン・サビ農園の山尾さんから沢山の
野菜が届きます。

山尾さんのお野菜は完全無農薬で、
自家製の有機肥料で美味しいお野菜を作っています。

今日のブラン・サビＢｏｘの中身は、
根菜の混在 赤、黒、白大根、日野菜かぶを含め３種類のかぶ、サラダも沢山入っていました。

付け合わせ用にコンポートや薄切りにしてサーモンのコンフィに合わせようと思います。