オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 新作デザート第二段「みかんのブリュレ」です☆ 半切りにしたみかんがどっか〜んと入った、ダイナミックなブリュレ！ 濃厚なピスタチオのアイスと、オレンジ風味のチュイルを添えて♪♪ 大胆にみかんをくずしながらお召し上がりく…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆林檎のムースグラッセor玄米のブランマンジェ ☆干し柿のパウンドケーキ ☆柚子のソルベ ですo(｀▽´)o ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今週から、今までにない、新作デザートがオンメニューしました！！ なんと！「ジャガイ…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。 今年初ブログです。 昨年末はノエル＆おせちで休日返上の日々が続き、目の下にクマ＆お肌がカサカサに(°□°;) ダメージ回復のため、ひたすら寝正月を過ごしました…。 でも…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆柚子のシフォンケーキ ☆生姜のブランマンジェorカボチャプリン ☆牛蒡のアイスorローズマリーのアイスですo(^-^)o写真は最近のお気に入り、メレンゲの雪だるまです♪♪ 毎日顔をチョコで書いてます。 似…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週からノエルが始まります。 キッチンは仕込みで大忙し(@_@) 猫の手でもかりたいです…。 写真はある日の賄い、鮪の山かけ丼です♪♪

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆林檎と胡桃のパウンドケーキ ☆薩摩芋のパンプディング ☆ローズマリーのアイスor牛蒡のアイス です♪☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 只今ノエルに向けて、新しいドリンクメニューを作成中です。 写真は「自家製ジンジャーエ…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆チョコバナナパウンドケーキ ☆ヨーグルトのムースグラッセ・柚子風味 ☆ローズマリーのアイス です(^O^) ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 写真はある日の賄い、「具だくさんのけんちんうどん（うどんが見えない）」と「炒…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o おせちの試作が続きます。 先日は玄米野菜海苔巻き、桜海老入り玉子焼き、鶏肉とおからの松風焼き、松前漬けを試作しました！ 並べてみると、フランス料理店の賄いには見えません… が、全部美味しかったです♪ おせちの３分の１…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆チョコバナナパウンドケーキ ☆新生姜のブランマンジェ ☆南瓜のアイスです♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今週は久しぶりに横浜中華街、山下公園に行ってきました♪ 中華街では安くて美味しいと評判のお店「秀味園」で…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆山葡萄のシフォンケーキ ☆人参のババロアor柿のロールケーキ ☆薩摩芋のアイスorフェタチーズのアイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 最近「栃尾の油揚げ」にハマっています(>_ 新潟特産の分厚い油揚げで、厚揚げ…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは ☆薩摩芋、南瓜、小豆のパンプディング ☆人参と人参葉のシフォンケーキ ☆リコッタチーズのアイス です♪♪ 今週のデザートは、かなりオススメです！ まずパンプディングがめちゃうま！！ キャラメルソース…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o ある日の賄い新作！ 「豆腐入りタコサラダ」ですo(｀▽´)o 蛸が入っているのではなく、冷たいサラダに、温かいタコスミートが乗っています。 タコスミートは挽き肉に炒り豆腐をまぜて、ヘルシーに仕上げました♪ クミンと唐辛子…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 本日の賄いもおせちの試作、玄米海苔巻き！！ 今日は自家製の糠漬けを巻きました♪ 野菜と玄米だけなのにこんなに美味しいなんて…。 きっと玄米な苦手な人でも「美味しい〜」と言ってくれること間違いなし！ 今回はなかなかうま…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆山葡萄のシフォンケーキorおからと胡桃のケーキ ☆新生姜のブランマンジェ ☆サツマイモのアイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今日はおせちの試作をしました！ 今までは毎日の仕込みに追われ、おせちの完璧な試作…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今日は、オゥレギューム影のスタッフ？「親方Ｎ氏」とおせちメニューの打ち合わせをしました☆ 昨年に引き続き「和洋折衷」で、洋風オードブルに、和のおばんざいを加えていく予定です。 そして今年はより「ワインに合うおばん…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆ガトーフショコラ（豆腐入りガトーショコラ）or山葡萄とレモンのシフォンケーキ ☆サツマイモのプリン ☆バナナのソルべ です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 先日久しぶりに食べ歩きに生きました。 と言っても自宅から徒…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 最近のピックアップ賄い☆ なんと「鹿ステーキ丼」！！ 蝦夷鹿ステーキに半熟卵、オニオンスライスがたっぷり！！ 鹿は赤身肉なので脂肪分が少なくヘルシー＆野性的な香りで、とっても味わい深いです☆ 久々にお肉をいっぱい食べ…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆南瓜のパウンドケーキ ☆バナナのパンプディングorチョコ豆腐？！ ☆白胡麻アイス です。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 本日の賄いは、なんとベジタリアンメニュー！ 「大豆ミートと野菜の甘酢あん」に玄米、味噌汁でし…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o ダイエットを始めて２ヶ月、５キロの減量に成功！！ 嬉しい悲鳴をあげています(^∀^)ノ そして薄味をこころがけるうちに、味覚に変化が！ 大好きなラーメン…たま〜に食べたくなるので、久しぶりに行きつけのお店に行ってみると……

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆リコッタチーズのロールケーキorかぼちゃのパウンドケーキ ☆バナナのパンプディング ☆ココナッツソルべor白胡麻アイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今週は実家から野菜が届きました。 入っていたのは間引き大根…

オオモリ☆あっきーです☆ 最近、賄いで大流行アイテムがあります。 それは…削りたての鰹節！ 先日「親方Ｎ氏」からかんなを譲り受けたことをきっかけに、鰹節を削ってみたところ…！？ めちゃくちゃ美味しい(≧∇≦) 削りたての鰹節ってこんなに香り高いものなの…

オオモリ☆あっきーです☆☆ 今週のランチデザートは、 ☆玄米コーヒーのパウンドケーキorスダチのシフォンケーキ ☆白胡麻のブランマンジェ ☆バナナのアイス です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 嵐のように忙しかったオーガニックフェスタが終わり、ホッと一息ついています☆ 今…

オオモリ☆あっきーです！ 今週のランチデザートは、 ☆玄米コーヒーとナッツのパウンドケーキ ☆カボチャプリン ☆ココナッツのソルべorコニャックのアイス です♪先日マダムがアップした、サカスのオーガニックフェスタまであと３日です！！ 今回は賄いをイメー…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今回はマダムの真似をして、読書日記です♪♪ 実は私も読書が大好きで、毎日何かしら読んでいます。 帰りの電車の３０分間だけなので、なかなか進まないのですが…。 マダムとは正反対で読むのはほとんど男性作家で、司馬遼太郎と…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆人参のシフォンケーキor焙じ茶のシフォンケーキ ☆バナナのパンプディング ☆バニラアイスorココナッツソルべ です♪♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今週のお家ごはんは、レンズ豆のカレーと、キャベツのココナッツ炒めで…

オオモリ☆あっきーです♪♪ 今週のランチデザートは、 ☆レモンのパウンドケーキor人参のシフォンケーキ ☆ヨーグルトのムースグラッセ ☆ローズヒップのソルべ ですo(^-^)o ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 写真はダイエットの強い味方、インド料理「野菜のサブジ」です♪♪ 季節の野菜…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆レモンとナッツのパウンドケーキ ☆新生姜のブランマンジェ ☆バナナのアイス です♪ 毎年夏の終わりに、新潟から新生姜が送られて来ます。 新生姜は辛みが穏やかで香りが良いので、デザートには最適で…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 先日の賄いは、烏賊とキャベツの辛味噌炒めと豚汁でしたo(｀▽´)o ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 前回の続きです♪ 体力回復のため、食事をより「身体に優しいメニュー」改善してみた結果…なんと！！ ３週間で体重が３kg減りました(°□°;) しかも、む…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは、 ☆焙じ茶のシフォンケーキ ☆カボチャプリン ☆トウモロコシのアイスorバナナのアイス です♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ９月なのに猛暑が続き、キッチンはあいかわらず夏バテモードです(@_@) そこでどうにか体力を回復…

オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆パイナップルのパウンドケーキ ☆アーモンドのブランマンジェ ☆バジルのアイスorカボチャのアイス です♪ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今週月曜はランチ定休を利用して、スタッフ全員でお勉強食事会！ ということで、表…