まかない
夏にまっしぐら向かうこれから季節、本屋さんにはカレー特集の雑誌がズラリ！ 僕もスタッフもカレーは大好きなので週一くらいで賄いで食べます。因みにウチのスタッフ、カレーの好みはまったくバラバラなので決まったカレーは存在しなく、常に違ったカレーを…
オオモリ☆あっきーですo(^-^)o本日の賄いは、「山形米の娘豚のローストポーク」！！ 米の娘豚…名前はカワイいのですが、肉質も味わいもしっかり系、食べ応えがあって美味しいです！ 付け合わせは夏野菜のロースト、ジャガイモのグラタン、クスクスと生ハムの…
本日の賄いは、シェフ特製☆チキンカレーですo(｀▽´)o シェフが昨日から仕込んでいました♪ こんがり焼いたジャガイモがゴロッと入ってます♪♪ 今日はランチもディナーも超満席☆ 暑い中オゥレギュームに来てくださって、本当にありがとうございましたm(_ _)m 今…
オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週のランチデザートは… ☆赤ワインとドライフルーツのシフォンケーキ ☆パイナップルのゼリーorヨーグルトのムースグラッセ ☆ゴボウのアイスorミントのアイス です(*^o^*)写真はある日の賄い、「小海老のトマトクリームパスタ…
オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 先週に引き続き、暑い日々が続きますね。 特にキッチンは、茹で蛸になりそうな暑さです(*_*) というわけで、今日も賄いは冷たい麺！ 「納豆おろし素麺」です♪ 納豆、大葉、なめこなど薬味がたっぷり☆ 特に辛み大根がピリッとき…
本日の賄いは、暑い日には冷たい麺！ ということで、「肉おろしうどん」でしたo(｀▽´)o 豚肉入りの温かい汁に、冷たいうどんをつけて食べます♪ 三つ葉、葱、貝割れ、大根おろし、胡麻など、薬味がたっぷり☆ 簡単＆美味しい☆賄い定番メニューですo(^-^)o
本日のまかないは「ゴーヤチャンプルー♪」←初ゴーヤだ！イェイ♪ あっきーは本当にお料理が上手です。あっきーが充実まかないを作ってくれるので 私もシェフの夜食作りに対する手抜き度が日に日にヒートアーーップ！イェイ♪（笑） 他に「生協自慢の大きいシュ…
オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 本日の賄いは、私の得意料理☆肉じゃが＆そぼろ丼でした♪
オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 今週シェフの友人が、ジャガイモをいっぱい送ってくれました♪♪ ということで、本日の賄いは、 ☆ドフィネ風ジャガイモのグラタン ☆シーフードスパゲティ ☆仔羊のソテー入りサラダ です♪ ジャガイモと牛乳、生クリームだけのとっ…
オオモリ☆あっきーです(^o^)／ 写真は、オゥレギューム特製☆特大お好み焼きです！！ なんと、直径５０ｃｍ(≧∇≦) ひっくり返すのが、大変です！! このメニューだけは秘伝のレシピがあり、いつもふわっふわの食感が楽しめます♪♪ シェフがカメラをガンつけなが…
オオモリ☆あっきーです♪ 今週のピックアップ賄いは、なんと「ヴィゴール豚バラ肉のブレゼ」です(o^∀^o) ヴゴール豚とは、フランス産のイベリコ豚でのことです。 同じ品種の豚ですが、スペイン産はイベリコ、フランス産はヴィゴールと、名前が変わります。 バ…
オオモリ☆あっきーです！！ 本日の賄いは、「津軽鶏のロースト」ですo(^^)o シェフが絶妙な焼き加減で焼いてくれました♪♪ この鶏、ものすっごく美味しいです！！ 全く鶏臭さがなく、かみ締めると、ジュワッと味わい深い肉汁があふれます。 鶏肉が苦手な私で…
オオモリ☆あっきーです！！今週のランチデザートは・・・？ ・河内晩柑のパウンドケーキ ・紫芋のモンブラン風 ムースグラッセ ・カボチャのアイス です(^^)v 今日はさっそく、ランチﾌﾟﾚｰﾄに「玄米サラダ」を入れてみました。 玄米は身体にはいいのですが、…
オオモリ☆あっきーです！！ 今週のランチデザートは、 ☆抹茶と黒豆のシフォンケーキ ☆グランマルニエ風味のブランマンジェと柑橘のジュレ ☆人参のアイス です（^^）v そして本日の賄いは・・・なんと、ハンバーガーです！！ しかもベーコンエッグバーガーと…
オオモリ☆あっきーですo(^-^)o 本日の賄いは、「あまり物盛り合わせプレート」です！！ あまり物といっても、 ・トリップ入りカレー ・黄金豚と野菜のロースト ・サーモンのソーセージ ・スペイン風オムレツ ・キャロットラぺ ・ターメリックライス などなど…
あっきーです☆ 本日の賄いは、「特製肉うどん」です。o(^-^)o 週に一度はリクエストがくる、人気メニューです♪♪ 途中でチキンラー油(鶏油と山椒入りのラー油)を入れて中華風にしたり、 味の変化を楽しむのが好きです♪ 今日は鰈の天ぷらも付いていました。 身…
キッチンのあっきーです☆ 今日の賄いは、シェフ作・「自家製スモークサーモンとこぶ高菜のパスタ」 「サラダアメリカン」ですo(^-^)oこぶ高菜とは、鹿児島雲仙地方の特産品で、ザーサイの仲間です。 茎がこぶのように丸くなるのが特徴的☆ 葉にはほのかな苦味…
